赤と白の焼酎の話
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ちゃんこ御島


・・・そう言えば、「凸品具」「特性さつま揚げ」は全国初の元祖なんだよねえ~~~。
         
  28年前の当時、ソフトクリームのトッピングが流行ってて「オッ? これは九大生の皆

さんが中心だから他のちゃんこ店よりも安く設定しようとしてた矢先に海老とか好き嫌いが

ありそうな物を外して、シンプルにして後乗せとしてトッピングすればOK!かも・・・」との事で

其の頃の和食業界にトッピングなんて発想が無かったので、序に当て字。上に載せる=

凸で後は品と具材の造語が完成。
     
今では、ネットで検索したら結構出てくるんだよね~~~、嬉しい限りです。



 「薩摩揚」は本来天ぷらタイプなんですが、当店独自にするにはと試行錯誤の途中で、

女性の方〃に好まれる材料はと探しつつ試行錯誤の末に、表面はカリッと歯応えがあり、

サクサクのふんわり感が完成! まあ、大豆の材料のお陰ですけどね。

 (因みに最近、本場鹿児島では豆腐を加えて一層美味しくなってる様です)・・・・・・・・



定休日
2月~10月迄の期間は、第1・第3月曜が定休日となります。
11月~1月31日迄は無休です。但し、正月休みはございます。

営業時間
午後5:30~午前0:00  (オーダーストップ) 午後11:45

電話でのご予約・お問い合わせは
TEL.092-632-6527
〒812-0054 福岡市東区箱崎3-6-18

 ちゃんこ屋というよりちゃんこ食堂といった、
まったく高級感の無いくつろげる空間・・・ 
 

 変わらぬ味と雰囲気を心ゆくまでお楽しみ下さい。

 夏季は冷たい飲食が増えるので、胃腸等に負担がかかりやすくなります。

 鍋通の方や力士の皆さんは夏は勿論、通年温かい鍋を食されています。

 また世界のトップアスリートの多くの選手達は生野菜よりも温野菜を日頃から食されてるとのことです。

 今年の夏は、当ちゃんこ御島で鍋を囲んで笑顔で乗り切りましょう!

Chanko Mishima
ちゃんこ鍋 と 博多名物 もつ鍋専門店

鍋のこだわり
28年前の開店秘話

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